在东山岛，我们食用老虎蟹的方法就是切块之后煮清粥再放点美味的香菜，非常考验螃蟹本身的甜度。
老虎蟹怎么剥壳图解详细介绍：
步骤1
去除尾部
第2步
左手握住顶壳，向上拉，用右手向下推。
第3步
清洁鳃和粪便
第4步
从清洁过的身体，去除爪子和腿
第5步
将蟹身切成对半
第6步
再对半切，用切肉刀或宽刀向下推
第7步
将肉与软骨分开
第8步
用杵敲碎爪子并去除肉。
第9步
在过滤器中排出肉中多余的液体，并在冰箱中放入密封容器中最多3天。
烹调时间建议：
300-500克/只，烹调时间控制9-11分钟；
500-700克/只，烹调时间控制11-13分钟；
700-1000 +克/只，烹调时间控制13-16分钟；
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