一 西红柿蒸肉
食材：
西红柿、肉末、葱姜、公鸡蛋、玉米淀粉、盐、鸡精、胡椒粉
制作步骤：
1. 西红柿打上十字花刀，切掉腹部，掏出果肉备用
2. 搅拌肉末、一个公鸡蛋、少许盐、玉米淀粉，塞进西红柿里
3. 水开上锅蒸10分钟，蒸好的西红柿 剥去外皮备用
4. 热炒香葱姜，加入滚烫的开水，西红柿果肉调味，放盐、鸡精，煮出汁水
5. 捞出渣渣，加少许胡椒粉，水淀粉勾芡
6. 将芡汁淋到西红柿上，撒上葱花点缀
7. 西红柿蒸肉完成，美味又营养
二 番茄滑肉
这是最近网上很火的番茄花肉做法，酸爽开胃，大小朋友都特别爱吃，建议点赞收藏
食材：
梅花肉、生抽、盐、红薯淀粉、鸡蛋、姜、蒜、西红柿、娃娃菜、金针菇、鸡精、葱花
制作步骤：
1. 将梅花肉切成薄片，加生抽和盐腌制10分钟
2. 在碗中倒入红薯淀粉和温水，让其吸饱水分
3. 将肉片裹上粉浆
4. 打入一个鸡蛋，搅匀打散
5. 锅中爆香姜蒜，倒入西红柿丁，加盐调味
6. 加入开水、娃娃菜、金针菇、盐、鸡精
7. 将肉片放入锅中，煎至定型后烫熟
8. 将肉片捞回番茄汤里
9. 咕嘟30秒后撒上葱花即可开吃
这道番茄滑肉酸爽开胃，简单易做，适合全家享用。
三 西红柿鸡蛋饼
西红柿买回来不要直接吃了，像我这样做成早餐饼，营养丰富、易于消化、美味可口、增加饱腹感的食品，适合各个年龄段的人群食用
食材：
西红柿、鸡蛋、面粉、火腿丁、胡萝卜丁、小葱花、盐、胡椒粉、鸡精、白芝麻、黑芝麻
制作步骤：
1. 准备西红柿，洗净后打上十字花刀，用开水烫一下，剥去外衣，剁成碎末。
2. 加入胡萝卜丁、火腿丁、小葱花，撒入盐、胡椒粉、鸡精，再打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入一大勺面粉，用筷子搅拌成面糊。
4. 平底锅刷油，倒入面糊并铺拉平整，刷一层食用油，撒入白芝麻。
5. 烙至金黄酥脆即可。
