炒面的家常做法步骤（这才是家庭炒面正确做法，大厨教你详细步骤）

时间：2025-02-14 03:12:19

炒面的简单做法

需要的食材：面条适量，半根胡萝卜，一把绿豆芽，油麦菜2棵

配料：洋葱，老抽，盐，辣椒段，鸡精，鸡蛋2个

1 准备适量的面条，可以是细的宽的都行。水烧开下入面煮到8分熟就行，煮2-3分钟就可以了。

煮好捞出凉水中过凉，这样使面条更爽滑筋道。过水以后控干水份。放入食用油拌一下防止粘连。

2 准备2个鸡蛋打散备用。

3 配料准备齐全，胡萝卜切成丝，绿豆芽和油麦菜清洗干净。适量的洋葱切成末，蒜末，辣椒段。

4 锅热放入食用油把鸡蛋炒碎。盛出来备用。

5 热锅凉油防止粘锅，放入洋葱炒出香味，放入绿豆芽炒至断生，放入面条翻炒几下。

6 再把油麦菜放进去，加入盐，鸡精，老抽调色，翻炒均匀再放入鸡蛋，出锅之前再放入孜然粉就可以了。